通讯员 殷明
　　“贺师傅，今天中午的减脂套餐卖出了多少份？”“28份，明天打算增加20份。”5月12日13时，上海机辆段办公室主任宋水泉一上班就打电话给食堂负责人贺小雨，询问减脂餐的售卖情况。原来当天中午，该段推出了易于减肥的套餐。
　　上海机辆段在岗职工3500多人，每天到食堂用餐的不少。为让职工吃得好吃得健康，段办公室要求食堂根据季节调换菜肴。如春秋季多进一些韭菜、蒜苗等杀菌蔬菜；夏季多提供冬瓜汤、绿豆汤等清热解毒的防暑汤；冬季多提供萝卜、山药等补气菜肴。还制作以宣传“三减三健”为主要内容的“易拉宝”，放在食堂大厅里，向职工传播健康的生活方式。
　　为进一步提高职工对科学管理体重的参与度，该段一方面组织职工开展“健步走”、篮球赛、羽毛球赛等各种体育活动，倡导多走路少乘车，一方面从饮食上帮助职工控制体重，安排食堂制作减脂套餐。套餐按照二荤二素搭配，食材以鱼、虾、鸡胸肉、牛肉、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、菠菜、玉米粒、青豆等为主，加工过程中不放油，蔬菜焯水、荤菜蒸煮，并免费提供生抽、醋汁、低脂沙拉酱、黑胡椒等蘸料。